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　　做法：春笋切成片后加少 许
 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入 生抽、老 抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。